Pimentones rellenos

Esta receta es ideal para el almuerzo o cena. Tiene vitaminas, proteína y fibra. ¡Además son super saciantes y deliciosos!

Ingredientes:

• 4 Pimentones
• 2 tazas de carne Molida
•  1/3 de taza de salsa de tomate baja en azúcar
• Ajo machacado
• Pimienta (al gusto)
• Sal (al gusto)
• Cebolla en cuadros
• Tomates en cuadros
• 1/3 de queso parmesano

Preparación:

Corta la parte superior de los pimentones, guarda el tallo y quítale las semillas. Engrasa un sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, agrega la carne molida, la salsa de tomate, el ajo, la pimiento, la sal, la cebolla y los tomates y revuelve constantemente hasta que la carne se cocine. Cuando esté lista, rellena los pimentones con la mezcla, agrega el queso parmesano, tápalos con el tallo y mételos al horno a 350 -370 grados durante 35 minutos. Sabrás que están listos cuando los pimentones estén blanditos. Si aún les hace falta, déjalos 5 minutos más. Sácalos del horno, déjalos reposar por 5 minutos y sírvelos.